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蛋白胨制备工艺革新:酶解与酸水解技术路径深度解析
蛋白胨制备工艺革新:酶解与酸水解技术路径深度解析 发布时间:2025-11-20
蛋白胨制备工艺革新:酶解与酸水解技术路径深度解析内容简介:本文深入探讨了蛋白胨作为微生物培养基核心组分的两种主流制备工艺——酶解与酸水解的技术原理、流程差异及对终产物特性的影响。文章详细分析了不同蛋白源(动物源、植物源)经不同工艺处理后,其氨基酸谱、短肽分布、维生素及生长因子含量...
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